香辣羊蝎子火锅
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之前在市场买了半跟羊蝎子,人家都是一整根卖的。没办法,我加了钱让店家卖我半根,要不冰箱里没地方放。这半根还是分两次吃的。第一次做的是传统京味羊蝎子,这次拿来做香辣羊蝎子火锅。下过一场雪,就更加有冬日的感觉了。就更加惦记吃热乎的食儿,在炉子上咕嘟着,热乎的气氛不言而喻啊。
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
羊蝎子
1000克
、
小米椒
4个
、
葱
3片
、
姜
3片
、
老抽
1汤勺
、
生抽
1汤勺
、
料酒
2汤勺
、
盐
2茶匙
、
冰糖
10颗
、
香辣火锅料
2汤勺
、
花椒
1茶匙
、
茴香
1茶匙
、
香叶
2片
、
桂皮
1片
烹饪步骤
-
步骤1/11
香料包:花椒1茶匙 茴香1茶匙 香叶2片 桂皮1片。
-
步骤2/11
点击查看大图
羊蝎子清水浸泡出血水。然后锅中放入冷水,葱段、姜片、料酒和羊蝎子大火烧开去血沫。
-
步骤3/11
点击查看大图
捞出羊蝎子控干备用。
步骤4/11
展开全部11个步骤
发布于 2011-12-09
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