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自制苹果派的做法

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自制苹果派

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苹果派，在快餐店很常见，深受孩子们的喜欢。经常吃外面的东西，一是食物安全问题，二来吃着也没那么方便。如果咱在家可以自制的话，吃起来既方便又卫生，给宝宝换换胃口，或者作为宴客小点心，都是很不错的。今天教大家一种在家自制苹果派的方法，用料简单，制作起来也很方便。利用周末的时候做一碟，可以给宝宝当零食，还可以作为宴客小甜点。约上几个闺蜜，品尝着自制的苹果派，享受着温馨的下午阳光~

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

苹果 1个

、

面粉 200克

、

蛋黄 1个

、

白糖 2勺

、

水淀粉适量

、

黄油适量

烹饪步骤

步骤1/24 点击查看大图
面粉倒入盆中，用温水和面，揉成面团，盖上湿布醒10分钟（温水和面做出来的派皮口感更好）。
步骤2/24 点击查看大图
这个时候开始做馅料，把苹果洗净去皮去核，切小丁。
步骤3/24 点击查看大图
苹果放锅中，加入白糖把苹果腌制一下（1个苹果放2勺白糖，甜度适中，喜欢更甜的可以多放糖）。
步骤4/24 点击查看大图
开小火熬制苹果至半软，加入水淀粉。
步骤5/24 点击查看大图
不停的搅拌，熬至粘稠即可。
步骤6/24 点击查看大图
这个时候面团就醒好了，案板上洒少许面粉，把面团放上去。
步骤7/24 点击查看大图
面团揉光滑，用擀面杖擀成长方形的样子。
步骤8/24 点击查看大图
黄油溶化，抹在派皮中间1／3的位置。
步骤9/24 点击查看大图
将派皮向中间对折，边缘处压紧。
步骤10/24 点击查看大图
第二次把派皮重新擀开。
步骤11/24 点击查看大图
在派皮中间1／3的位置抹上黄油。
步骤12/24 点击查看大图
将派皮向中间对折，边缘处压紧。
步骤13/24 点击查看大图
第三次用擀面杖将派皮擀开。
步骤14/24 点击查看大图
在派皮中间1／3的位置抹上黄油。
步骤15/24 点击查看大图
将派皮向中间对折，边缘处压紧。
步骤16/24 点击查看大图
第四次用擀面杖将派皮擀开。反复放3次黄油，派皮已经有很多层次了。
步骤17/24 点击查看大图
将派皮切成馄饨大小的长方形面片。
步骤18/24 点击查看大图
取一张派片，放在左手中心。
步骤19/24 点击查看大图
用勺子把陷放在派皮正中央。
步骤20/24 点击查看大图
对折，其余三边捏紧，一个小苹果派就做好啦。依次做完所有的苹果派。
步骤21/24 点击查看大图
把做好的苹果派表面刷上蛋黄液，这样炸出来的苹果派表面比较漂亮，而且为苹果派增加营养
步骤22/24 点击查看大图
锅烧热，放入适量的油。
步骤23/24 点击查看大图
油温烧至六七成熟，把苹果派下锅炸，期间要开小火，以免炸糊。
最后一步点击查看大图
炸至苹果派两年金黄就可以捞出来了，沥油，晾一会儿就可以吃了，不要太着急，会烫嘴的哦。

小贴士

苹果中含有较多的钾，能与人体过剩的钠盐结合，使之排出体外。当人体摄入钠盐过多时，吃些苹果，有利于平衡体内电解质。苹果中含有的磷和铁等元素，易被肠壁吸收，有补脑养血、宁神安眠作用。苹果的香气是治疗抑郁和压抑感的良药。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-12-09

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