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西兰花茎溜鸡片的做法

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西兰花茎溜鸡片

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前几天,买了一颗西兰花,花蕾部份做麻辣香锅的时候给用了,剩下长长一截花茎,没舍得扔掉,本着勤俭持家的原则.我打算将它切一切,炒一炒.把它变成一盘美味.

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10分左右 | 切墩(初级)

西兰花茎

、

胡萝卜笋片

、

鸡肉

、

姜片适量

、

葱花适量

、

盐适量

、

糖适量

、

胡椒粉适量

、

料酒适量

、

酱油适量

、

香油适量

、

醋适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将西兰花洗净.
步骤2/9 点击查看大图
切掉花蕾,留下花茎。
步骤3/9 点击查看大图
把花茎切成小段,底部的花茎如果有些老了,就把包在外面的一层外皮剥下来.
步骤4/9 点击查看大图
把处理好的花茎切成片
步骤5/9 点击查看大图
为了增加营养我在这道菜里加了胡萝卜,切成片后在四周切了几刀,把它们变成了一朵朵漂亮的小花.切下来的和胡萝卜丁丁不要扔掉,可以把它们放到其他菜里,既增加色彩又不浪费.
步骤6/9 点击查看大图
准备好所需的配菜原料.
步骤7/9 点击查看大图
鸡肉切片用料酒,酱油,胡椒粉,香油和淀粉腌一下.
步骤8/9 点击查看大图
油热后,放入姜片和葱花,煸出香味后,下鸡片.
最后一步点击查看大图
待鸡肉炒到5分熟后,依次放入胡萝卜,西兰花片,笋片,翻炒2分钟后,倒入适量的料酒,一定要放一点醋这样可以让西兰花片吃起来很脆.调入一点盐,糖,味精就可以出锅了

小贴士

西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素C和胡萝卜，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”,这么有价值的东西怎么能轻易扔掉嘞.

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-12-09

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