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火腿肠面包的做法

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火腿肠面包

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学会做面包后，给家的小妞天天吵着我要做面包给她带回学校，问她老爸她这是心什心理啊，你们猜她老爸咋说“像你呀，要领威风的彩，喜欢人家赞啊！”，是吗？我俩是这样的人吗？想想，还有这么一回事哦！哈哈。。

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 350克

、

牛奶 85克

、

酵母 5克

、

奶粉 20克

、

黄油 28克

、

火腿肠 11克

、

白砂糖 50克

、

盐 4克

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
准备备的材料。
步骤2/20 点击查看大图
把火腿肠脱去包装胶。
步骤3/20 点击查看大图
先把冷藏中种的面团和好。先把冷藏中种的面团和好。（冷藏中种面团：高粉245克，水：105克，干酵母：4g，盐：4克）
步骤4/20 点击查看大图
用保鲜膜封好，放进冰箱里，冷藏20个小时左右。
步骤5/20 点击查看大图
发酵好的面团。
步骤6/20 点击查看大图
把发酵好的面团撕成小块一齐和主面团一起和面。（高粉105克，奶粉：20克，牛奶：85克、糖：50克，酵母：1克）
步骤7/20 点击查看大图
和面13分钟左右加入黄油。
步骤8/20 点击查看大图
和好面团的扩展度。
步骤9/20 点击查看大图
然后发酵1个小时后捅下去不反弹即可。
步骤10/20 点击查看大图
面团排气后分成50克一个面团。滚圆醒面20分钟。
步骤11/20 点击查看大图
再把它搓成条。
步骤12/20 点击查看大图
在火腿上绕上一卷。
步骤13/20 点击查看大图
排放好在烤盘上。
步骤14/20 点击查看大图
造型发酵40分钟。
步骤15/20 点击查看大图
发酵好的面包，涂上蛋液。
步骤16/20 点击查看大图
再撒上少许的芝麻。
步骤17/20 点击查看大图
预热烤箱180℃，上下火，15分钟左右.
步骤18/20 点击查看大图
烤好啦！
步骤19/20 点击查看大图
成品1。
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成品2.

小贴士

1.要做造型的面包，水份不要那么多。 2.造型发酵时不要排放太密，会没空间发酵。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-01

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