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虾仁滑蛋的做法

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虾仁滑蛋

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

大虾 20个

、

盐少许

、

黄酒适量

、

葱适量

、

胡椒粉适量

、

生粉适量

、

香葱 2根

、

黑胡椒粉适量

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
虾去虾肠和虾背（背部和底面有二条线，全部去除），冲洗，加黄酒、盐、少许生粉、胡椒粉腌至少10分钟。（我因为时间关系，是提前一天腌了放冰箱的）
步骤2/7 点击查看大图
鸡蛋2个，打散，加入黄酒和盐。
步骤3/7 点击查看大图
香葱2根洗净，切成末。
步骤4/7 点击查看大图
把葱末和虾仁放入蛋液中，打均匀，静置5分钟左右。
步骤5/7 点击查看大图
坐锅热油，放蛋和虾仁炒。
步骤6/7 点击查看大图
一直不停地炒，炒至蛋熟，虾仁变红，停手，关火。
最后一步点击查看大图
加黑胡椒粉和白芝麻翻一下，出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-12-08

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