水晶虾饺
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步骤1/5
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澄粉200克和玉米淀粉40克混合，用沸腾的开水慢慢倒入，一边倒水一边用筷子搅拌至雪花状。稍微晾凉。
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步骤2/5
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加适量猪油与面团中，慢慢揉至面团变得光光的，用干净的保鲜袋盖住，让面醒15分钟。
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步骤3/5
虾切碎（不可太碎），与碎五花肉混合，加各种调料调制成馅料。
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步骤4/5
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包的时候，要一个片一个的包，不可以擀的太多了，因为澄面非常容易干。
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最后一步
放蒸锅里，大火上汽后转小火6分钟即可。
调味料根据各家口味不同调法也不同，一般有麻油、胡椒粉、味精等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2011-12-08
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