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凉拌西瓜皮的做法

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凉拌西瓜皮

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西瓜吃了，皮也不能浪费，虽然失去了沙甜解渴的滋味，但留下的却是最纯粹、最初始的本味。在平淡的日子里，能够分享这份简单的美味，也算是一种清纯的幸福吧。

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10分左右 | 切墩(初级)

西瓜皮

、

蒜末适量

、

花椒适量

、

辣椒适量

、

白醋适量

、

白糖适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将深绿色的外侧瓜皮削掉，洗净。
步骤2/8 点击查看大图
西瓜皮切成细丝。
步骤3/8 点击查看大图
瓜皮丝中放入少许盐。
步骤4/8 点击查看大图
拌匀后腌制10分钟。
步骤5/8 点击查看大图
用清水冲洗掉盐分及腌制出来的水，挤干水分备用。
步骤6/8 点击查看大图
瓜丝中调入蒜末﹑白醋﹑白糖和盐各适量。
步骤7/8 点击查看大图
锅中放适量油，花椒炸香捞出，放入辣椒。
最后一步点击查看大图
炸好的辣椒油泼到西瓜丝上拌匀即可。

小贴士

西瓜皮味甘、淡，性凉；归心、胃、膀胱经；清凉解利；具有清暑除烦，解渴利尿；主治暑热烦渴，小便短少，水肿，口舌生疮。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-12-08

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