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家常葱油饼的做法

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家常葱油饼

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做晚饭时发现没有主食了，蒸馒头费劲，来个快手葱油饼，分分钟搞定。

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10分左右 | 切墩(初级)

面粉 300g左右

、

开水 150g左右

、

猪油 20g

、

葱花 20g

、

盐 2g

、

五香粉 2g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
制作葱油饼用的是烫面，把水烧开后，稍稍晾一下，大概八九十度，慢慢倒入面中，用筷子不停搅拌，一会就可以形成大块的面疙瘩，稍稍晾凉，到手可以承受的程度，揉成光滑的面团，用容器盖住备用。
步骤2/8 点击查看大图
大葱切碎，不是很讲究的可以用大葱的叶子与葱白结合的部分，这个部分一般做菜不好用，也算变废为宝。
步骤3/8 点击查看大图
取150g左右的面团，用擀面杖擀开，尽量擀薄点。抹上猪油，植物油也可以。薄薄一层，均匀的撒盐，五香粉，用手抹匀，撒上葱花。
步骤4/8 点击查看大图
把饼皮卷起来。
步骤5/8 点击查看大图
从一端盘起，尾部收于底部。
步骤6/8 点击查看大图
再次擀开，大概半厘米厚。
步骤7/8 点击查看大图
饼铛里多放点油，煎至两面金黄即可。
最后一步点击查看大图
切开趁热吃吧。

小贴士

煎饼的时候多放点油可以使饼色泽金黄，酥脆可口。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-30

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