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芝麻核桃面包的做法

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芝麻核桃面包

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 260克

、

盐 3克

、

发酵粉 4克

、

黄油 20克

、

白糖 20克

、

牛奶 30克

、

芝麻核桃粉 50克

、

鸡蛋一个

、

汤种 90克

烹饪步骤

步骤1/4
准备20克高筋面粉和100克水放在奶锅里，边加热，边搅拌。到65度左右可以关火，所以也叫65度汤种。怎么判断汤种好了呢，就是搅拌到和婴儿吃的奶糊差不多了就可以了，倒在碗里，晾凉。多做点可以放冰箱以后再用。
步骤2/4
把除了黄油外的所有原料放入面包机搅拌10分钟，放入黄油继续搅拌40分钟直到第一次发酵结束。如果你想锻炼身体，完全可以自己来甩面，甩出膜的时间和面包机揉差不多都40分钟左右吧。
步骤3/4
把面团分成等量的3份，滚圆静置10分钟。开始整形，擀面卷好。第二次发酵，一个小时左右。
最后一步
烤箱预热180度，35分钟。

小贴士

如果想要土司面包的表面光滑色泽发亮，就在出炉前刷点蛋液和牛奶吧。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-12-08

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