川味香煎豆腐
这是小时候婆婆经常做的一道菜 吃起来可是童年的味道 酸辣下饭又香 每次放学回家能吃上这道菜 幸福感倍增哟
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步骤1/7
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1 首先将豆腐切片 不要切太薄 因为要下锅煎
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步骤2/7
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2 将泡辣椒和生姜切碎 备用
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步骤3/7
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3 将蒜切碎 以及香葱的葱白部分切段 放盘子里备用
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步骤4/7
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4 葱绿部分也放盘里备用 (个人比较喜欢吃葱 所以切的比较多)
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步骤5/7
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5 将清油入锅 待油热好后 下入豆腐 将豆腐煎至两面泛黄后 起锅待用
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步骤6/7
6 锅里放油 待油热后 依次下入豆瓣酱 泡辣椒 蒜姜末 以及料酒翻炒 待香味炒出放入葱白和煎好的豆腐 翻炒后加入葱绿以及少量盐和味精 起锅(因为忙着炒料 忘了拍照了 )
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最后一步
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最后起锅的成品 根据个人喜好 可以撒点花椒面 味道更麻辣
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-06-29
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