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浓香腐竹炖牛腩

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熊熊的宝

宴请宾客少不了大菜！！俺们东北银叫--“硬菜”，哈哈，霸气吧！！！ 硬菜就一定是荤菜，鸡鸭鱼肉那是必须滴！ 今儿个，我给各位客官奉上一道小火慢炖出的营养大餐：浓香腐竹炖牛腩 小火慢慢熬出腐竹和牛腩中的胶原蛋白，特别适合女士美容养颜。 香辣的口味，浓浓的汤汁，觥筹交错间怎么少得了这么一道美味！！！ 吃大餐的同时，不要忘记养生，少油才是硬道理！ 健健康康吃大餐，舒舒服服当美女吧
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
牛腩 500g
、
腐竹 250g
、
黑木耳 100g
、
葱 25g
、
姜 20g
、
香菜 15g
、
牛肉粉 5g
、
料酒 30ml
、
海鲜酱油 20ml
、
八角 5g
、
黑胡椒粉 3g
、
淀粉 10g
、
蚝油 15ml
、
干红辣椒 8个
、
糖 5g
、
豆油 50ml
烹饪步骤
小贴士

1.牛腩一定要提前腌制，才入味 2.腌料中淀粉可以帮助牛腩软烂鲜嫩 3.喜欢酒香味的可以多放些料酒，去腥解腻 4.黑木耳东北产滴自然是最好滴拉 5.腐竹和黑木耳泡发20分钟即可，事先泡发太软烂会在后期小火慢炖过程中变的熟烂，影响口感 6.大家注意，因为牛腩腌制时还有慢炖过程中我们已经加入了很多调味品，所以整个菜我没有放食盐和味精 6.出国前撒上香菜和葱末，老提味了，哇哈哈

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-12-08

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