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葱油小鲍鱼

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鲍鱼是海产贝类，自古被人们视为“海味珍品之冠”，其肉质柔嫩细滑，滋味极其鲜美，非其他海味所能比拟。经常在港台剧里看到那些豪门贵族在餐桌上大啖鲍鱼，当然，彼鲍鱼非此鲍鱼，价格自然也是相差十万八千里~~咱今天用到的小鲍鱼实在是很亲民的价格，但是味道呢，我觉得和饭店里的那些大鲍鱼也没相差很多~~所以，不能天天海参鱼翅鲍鱼，至少小鲍鱼咱们还是能消费得起滴~~而且而且，用咱的方子做起来的鲍鱼可比饭店里好吃多了，曾点过浓汤小鲍鱼，葱油小鲍鱼，无一不是肉质很老，嚼也嚼不烂，更别提给宝宝们~~咱今天做的这个鲍鱼，又嫩又Q，保管三四岁的宝宝也能享用~~~后悔今天只买了3只，一口就没了，真不过瘾，下次一定要多买点，实在太好吃了~~
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
小鲍鱼 3只
、
蒜蓉 少许
、
葱花 少许
、
红椒末 少许
、
美极鲜酱油 少许
、
蚝油（可以少量盐代替） 少许
、
鸡精 少许
、
黄酒 少许
烹饪步骤
小贴士

鲍鱼一定要切片，入味又嫩滑 加入炒过的蒜蓉，特香 特制调料：美极鲜酱油或生抽，黄酒，加蚝油，拌在一起是美味的关键 当然，还有最重要的火候：大火烧开锅中水入锅蒸5-6分钟即可 锦上添花：撒上葱花，淋上滚热的油，激发香味！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-12-07

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