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苹果派

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Katrina_Y

按君之的方子做的，个人觉得派馅稍甜，糖的分量比原方减了些。参考分量：6寸圆形派一个。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
黄油(派皮） 60g
、
低筋面粉（派皮） 150g
、
水（派皮） 48ml
、
细砂糖（派皮） 15g
、
苹果（派馅） 300g
、
柠檬汁 （派馅） 5ml
、
细砂糖 （派馅） 55g
、
盐 （派馅） 1g
、
肉桂粉 （派馅） 适量
、
黄油 （派馅） 10g
、
水 （派馅） 20ml
、
玉米淀粉 （派馅） 10g
、
全蛋液（刷表面） 适量
烹饪步骤
步骤4/16

  展开全部16个步骤

小贴士

派在刚出炉的时候最为可口，派皮酥松，派馅甜软。放置较长时间后，派皮会吸收馅料的水分变软，口感就不够好了。此时把派放进烤箱重新加热几分钟，可以让派皮恢复酥松的口感。（个人觉得用微波炉翻热效果也差不多。）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-28

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