夏季解暑降温的清爽鲜美---丝瓜瘦肉沙虫汤
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沙虫，动物学名称为“方格星虫”，非海肠子，产于沿海滩涂泥沙之中，外观长约两寸，状若芦芽，是一种高蛋白的补品。 其味道鲜美无比，这是海参、鱼翅所不 能及，食疗价值也不输海参，被誉为“海洋虫草”。 沙虫含丰富蛋白质,味道尤其鲜美,可鲜食、亦可晒干后食。有降血压、治湿、防癌作用。干制后炸、炒、炖、烩、煮汤均可。营养价值高，在市场上十分畅销。价格上也比较昂贵，一般盛产于北部湾的北海市、湛江市等地。沙虫生长对海水环境要求极高，素有“海洋环境标志生物”之称。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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新鲜沙虫象虫子吧
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步骤2/3
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处理沙虫功夫好多的，急不来，一条一条处理用筷子，一个个反。。把里面的肠子沙子弄出来再清洗
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最后一步
煮汤方法其实很简单，人人都能做出一锅鲜美的汤烧开一锅水，把切好的瘦肉下锅煮开，再把切好的丝瓜煮开。最后把沙虫放入锅中，水一开就马上关火。。点油就可以了
小贴士
沙虫不易煮久，煮久会缩水特严重
所以一下水，水一开就马上关火了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-06-27
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