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土豆焖鸡的做法

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土豆焖鸡

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两人餐桌上，一荤一素的搭配，刚好冰箱有半只鸡，还有个土豆，就将二者搭配，做法也十分简单，无需大费周章准备。再炒个青菜上桌，称得上丰盛，诚意也十足。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡肉半只鸡分量

、

土豆一个

、

香葱

、

生姜片

、

盐半茶匙

、

蚝油一茶匙

、

老抽一茶匙

烹饪步骤

步骤1/5
鸡洗净，切块；生姜削皮切块；与鸡肉放一盘子里备用
步骤2/5
土豆削皮，切块；葱切成末，葱头另外装起
步骤3/5
热锅滚油（油尽量多些），放土豆块下去煸炒5分钟；表面炒至金黄捞起放一旁
步骤4/5
锅洗净，热锅滚油（油少许），中火放入葱头爆炒至有葱香味儿，转大火放入鸡块和生姜煸炒；待鸡肉变色后加入一茶匙老抽上色，放土豆块，再翻炒两下加入一碗水、一茶匙蚝油，搅拌
最后一步
大火烧至水开转小火盖锅盖焖10-15分钟（视具体情况而定），揭开锅盖撒少许盐翻炒，撒上葱花等待5秒，出锅

小贴士

土豆先炸或炒一下，使土豆在与鸡肉闷煮的时候更易熟透，口感更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-27

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