橙子果酱
吐司伴侣，比超市卖的好吃的多。。。
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步骤1/3
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首先用盐擦橙子的表皮，把蜡擦掉，然后用水果刀把橙子皮削点下来，尽量薄，不要带着白色的瓤，用热的盐水浸泡下，我浸泡了四个小时，主要是把橙子皮的苦涩味道给泡掉，切丝（我把步骤给弄反了，先切丝再浸泡了。。。其实没关系的，一样的）
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步骤2/3
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剥橙子肉，去皮、去核、去白丝，把泡好的橙子皮和橙子肉都放进铝锅中（不要用铁锅，因为做出来的橙子酱会发黑的），柠檬去皮去核榨汁倒进锅里，加三勺白糖，用量自己看着办，喜欢甜一点的就多加点糖。
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最后一步
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不要加水，把橙子肉稍微捣捣烂，开火熬煮就行，一边煮一边用木勺搅拌，以免糊锅底，等开了，就把火关到最小，要不停的拿木勺搅拌，然后加三颗麦芽糖和一包QQ糖（因为没有果胶所以拿QQ糖代替了），为了增加果酱的粘稠度。一直熬着，等熬到汁有点变粘粘的时候就可以关火了，稍微放放凉直接装瓶就行了，放进冰箱了，最好放一个晚上，这样果酱会变的更加粘一点，擦面包、馒头都是很棒的。。。
用一只橙子的皮就行了，个人觉得皮多了会比较麻舌头，橙子果酱平时也可以加小温开水冲着喝，补充维生素C哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-06-26
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