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炝炒土豆丝

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心清似水淡若云

我是一个无辣不欢的妞，做什么菜都喜欢做得又辣又麻。只要哪一顿没有吃到辣椒，就感觉没吃饱。不过老公这个东北人是不吃辣的，我也得偶尔顺应民情，本来打算做个麻辣土豆丝的，只能改版成为炝炒版本，辣椒少了，老公还觉得挺好吃的
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土豆 3个
、
菜籽油 适量
、
干辣椒 适量
、
盐 适量
、
干花椒 适量
、
干花椒 适量
、
鸡粉 适量
烹饪步骤
小贴士

1.炒这个菜油温一定要高些，这样才叫炝炒，不然味道出不来 2.炒土豆丝加醋是防止土豆丝炒软，所以只需加少量就可以 3.这个菜可以适当放一些味精，因为口味确实比较淡，我一般是不放，不过有些味道比较单一而且比较素的菜偶尔会放一些，这个就是其一。 4.做炝炒带辣椒的菜我喜欢用菜籽油，炒出来味道香

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-26

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