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＂阿辛家＂五香卤蛋的做法

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＂阿辛家＂五香卤蛋

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味道层次丰富。青菜煮面时，切一个放碗里幸福感猛升。做一次可吃一周

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10-30分钟 | 切墩(初级)

柴鸡蛋 10个

、

生抽

、

老抽

、

大料

、

花椒

、

草果

、

香果

、

桂皮

、

豆蔻

、

干辣椒

、

黄酒

、

丁香

、

香叶

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
备齐各种调料。丁香、茴香、豆蔻、肉蔻、草果、八角、麻椒、香果、陈皮、香叶、生抽、老抽、糖、盐、黄酒。如果没有那么多调料，有八角，桂皮和花椒也就成了，味道简单些。
步骤2/4 点击查看大图
鸡蛋凉水下锅，水开一分钟后取出去皮。可在去皮蛋表面切几道小裂口。
步骤3/4 点击查看大图
加入丁香、茴香、豆蔻、肉蔻、草果、八角、麻椒、香果、陈皮、香叶、桂皮、干辣椒、生抽、盐，煮熟。
最后一步点击查看大图
加少许糖和老抽、黄酒，静置一夜即可。糖一定别加多了。香味层次丰富，好吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-25

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