烤南瓜花式面包
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步骤1/9
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南瓜打皮去种先上蒸锅蒸熟,晾凉捣成南瓜泥。
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步骤2/9
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面包粉、奶粉、鸡蛋液(留1个蛋黄烤前涂抹)、黄油、干酵母、糖、盐、南瓜泥搅拌均匀,揉成光滑的面团(60g左右)。用保鲜膜盖上发酵到2倍大。
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步骤3/9
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将发好的面团中的挤出空气,放在室温下醒15分钟
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步骤4/9
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将一个面团分6小份,擀成面皮,交错叠加
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步骤5/9
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用筷子压中出印,纵向卷紧后,沿印再压下后切开
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步骤6/9
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将切半的叠加面卷底面刷油,放在烤盘上整理花边
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步骤7/9
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整理好的南瓜花式面包坯子。呵呵,亲,不要心急呦!再醒2分钟左右(比刚才大了一点),在外皮上均匀涂上预留好的蛋黄液。
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步骤8/9
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烤箱预热后,放入烤箱烘烤至金黄色即可。180℃中层,上下管,18分钟左右。
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最后一步
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美味可口的花式面包烤好出炉。请君慢用
烤箱型号和面团大小不同,烤的时间大体在15~20分钟左右。烤好后可以再停3~5分钟取出,利用停炉余温
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-06-25
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