蔻蔻牌蜜汁烤翅
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最近老有朋友提到鸡翅,于是我也凑个热闹。当初刚买烤箱的时候,这款“蔻蔻牌蜜汁烤翅”可为我撑了不少门面,后来老爷子学了去,做给孙子吃,老少都欢喜。
食材清单
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30-45分钟
| 切墩(初级)
鸡中翅
8支
、
烤肉酱
两大勺
、
蜂蜜
一大勺
、
黄酒
一大勺
、
五香粉
适量
、
五香粉
适量
、
白胡粉
适量
、
花椒粉
少许
、
辣椒碎
适量
、
葱丝
适量
、
姜丝
适量
烹饪步骤
-
步骤1/3
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鸡池洗净,用尖刀在两面多扎些小眼,以便更入味。
-
步骤2/3
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所有调料混合(辣椒碎不放),与鸡翅揉搓一会儿,码好,用保险膜包好,放冰箱腌三小时,中间取出翻个身。
-
最后一步
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烤箱220度预热,烤盘铺一层锡纸。鸡翅表面撒上辣椒碎,烤半小时,开吃!
小贴士
1、用蜂蜜是为了颜色更好看,如果不喜欢蜂蜜烤过的特殊香味,可以用红糖代替,再不喜欢,改用白糖,不过那就得加点儿老抽上色了。
2、烤肉酱用市面上随便哪种都行,我也喜欢用“大喜大”烤牛肉的酱。
3、辣椒碎要入烤箱之前放,谁吃喜欢辣的在谁的翅里放,互不干扰。我用的是“圣厨”的烧烤辣椒。
4、烤盘里放锡纸可以让鸡翅受热更均匀,而且烤完把纸一撕,用水冲冲盘子就行了,很省事。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2011-12-06
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