糯香红薯饼

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红薯两根大概500g

、

熟南瓜籽

、

糯米粉 200g

、

红豆沙

、

热水

烹饪步骤

步骤1/5
红薯洗净，去皮，切成小块，放入蒸锅，隔水蒸熟。
步骤2/5
红薯蒸好后，捣成红薯泥。
步骤3/5
在红薯泥中撒入糯米粉，加适量热水，搅拌，揉成面团。
步骤4/5
在手上蘸少量清水或是色拉油，去一小块面团，揉成圆形，压扁，包上红豆沙。按压成饼，在表面放上南瓜籽，轻压。
最后一步
平底锅放入少量油，微热后，放入红薯饼，煎成两面金黄，即可。

小贴士

1. 因为粘食不易消化，所以添加在红薯泥中的糯米粉的量应适当少些，以搅拌后能够形成面团为准。 2.糯米面和红薯泥混合时，倒入稍微热一点的水比较容易形成面团。 3.红豆沙可以根据个人喜好增减分量，老妈觉得有点甜，放得不多。此外，还可以换成其他馅料，直接把南瓜籽包在里面做馅料也很好吃。 4.可以把红薯换成白薯、南瓜，也很好吃。 5.这款糯香红薯饼还可以入蒸锅蒸熟，放凉后，可以放入冰箱冷藏室保存一段时间。取出时重新蒸熟或煎熟就可以食用，味道也很好。

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发布于 2011-12-06

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