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冰淇淋泡芙的做法

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冰淇淋泡芙

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泡芙的外皮有着酥脆的口感，在吃之前填上爱吃的冰淇淋，好吃的冰淇淋泡芙诞生了～

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30~60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 100g

、

水 160g

、

黄油 80g

、

糖 1小勺（5ml）

、

盐 1/2小勺（2.5ml）

、

鸡蛋 3个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
材料合照～少了三个鸡蛋～
步骤2/9 点击查看大图
黄油、糖、盐和水放入锅中，小火加热到沸腾～
步骤3/9 点击查看大图
放入低粉搅拌至全部融合，面粉有一点点粘底即可关火～搅散，散热～
步骤4/9 点击查看大图
鸡蛋出现了～
步骤5/9 点击查看大图
面团冷却到不太烫手，分几次倒入鸡蛋搅拌～每次都到面糊把鸡蛋吸收为止～鸡蛋不用全部用完，面糊越来越湿润，用筷子挑起面糊，面糊呈倒三角形状，尖角到底部长约4厘米，不会滑落即可～
步骤6/9 点击查看大图
用两把勺子或者裱花袋把面糊做成一个个小球放于烤盘～
步骤7/9 点击查看大图
要留有空间，让泡芙膨胀哦～
步骤8/9 点击查看大图
烤箱预热，210度10～15分钟，直到泡芙膨胀后，转为180度20～30分钟，表面烤至黄褐色即可出炉～
最后一步点击查看大图
新鲜泡芙出炉了～

小贴士

烤的中途切记不要打开烤箱门，一步到位烤到表面黄褐色，冒小小气泡越来越少即可出炉了～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-24

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