独家秘制香煎鸡中翅
吃够了可乐鸡翅,又不太喜欢油腻汤多的红烧鸡翅。这次换个新吃法香煎鸡翅,外皮香酥,肉质鲜嫩,十足够味。下酒,看球赛的百搭美食哦!做法超简单,味道好极了!
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步骤1/5
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把鸡中翅用凉水浸泡30分钟,洗净备用。
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步骤2/5
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把鸡翅的两面切花刀,以便一会儿腌制时入味。过凉水洗净,控干水分
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步骤3/5
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在鸡翅中加入料酒,酱油,白糖,盐,味精(鸡精更鲜),孜然粉,辣椒面,八角,青麻椒(花椒),葱段,姜片,拌匀,腌制30分钟
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步骤4/5
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锅中放少量食用油,烧开,放入腌制好的鸡翅。开大火把外皮煎酥,再转小火煎熟鸡翅
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最后一步
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煎至肉熟即可出锅
煎鸡翅的油一定不要放多,不然会很油腻的。腌鸡翅的调料也不要挑出去,一起煎了,会更香哦。煎鸡翅的火候很重要,一定要先用大火把外皮煎酥,再转小火煎熟鸡翅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-06-24
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