蛋黄珍珠丸子
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步骤1/9
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糯米提前浸泡几个小时;
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步骤2/9
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肉末加少许盐、酱油、蚝油拌匀搅拌上劲;
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步骤3/9
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洋葱、胡萝卜、姜切末;
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步骤4/9
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加入到肉馅中再搅拌上劲;
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步骤5/9
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咸蛋黄切小块;
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步骤6/9
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取适量肉馅,把蛋黄放中间,搓成圆肉丸;
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步骤7/9
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把肉丸放在浸好的糯米中滚几下,使肉丸粘满糯米;
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步骤8/9
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做好后放蒸笼里;
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最后一步
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上锅蒸半个小时即可。
1、咸蛋黄有咸味,加盐时要酌量;
2、蛋黄不用切太大,否则会影响丸子的口感;
3、配料随意;蒸的时间可根据肉丸大小调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-06-24
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