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酸辣凉粉的做法

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酸辣凉粉

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操作巨简单，女孩子肯定都爱吃

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10分左右 | 切墩(初级)

绿豆凉粉 1块

、

红油辣椒 2勺

、

花椒粉适量

、

盐适量

、

味精适量

、

白糖 3勺

、

醋 1勺半

、

姜末大量

、

蒜末姜末的一半

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
买块现成的凉粉。这道菜主要是靠配料提味。
步骤2/5 点击查看大图
红油辣椒，花椒粉，姜末，蒜末，醋，白糖，盐，味精
步骤3/5 点击查看大图
姜末是这道菜的必需品。。。蒜也是。凉菜就是料一定要足，料足了，味道再次也差不到哪儿去。
步骤4/5 点击查看大图
放入其他调料。按个人口味吧。重要的就是糖醋比例是3:1。另外绝对不要酱油，放盐，放盐哈!!!
最后一步点击查看大图
辣椒油是我用我老妈给我空运的四川辣椒面做的。很香哈。

小贴士

要让酸辣凉粉好吃，辣椒油最好用现做的，能买到四川辣椒最好。另外就是姜末蒜末要多，糖醋比例大概3:1，放盐不要用酱油，

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-24

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