虾仁炒蛋
虾仁肉质松软,易消化,虾肉中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,减少血液中的胆固醇含量,防止动脉硬化。鸡蛋就更不用说了,含有大量的维生素和矿物质及优质蛋白质,是人类最好的营养来源之一。
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步骤1/6
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锅中烧水,水开后放入鲜虾焯烫;
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步骤2/6
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虾仁变色后捞出,降温后去掉头尾、剥去外壳、挑去虾线;
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步骤3/6
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鸡蛋充分打散,加少许清水;
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步骤4/6
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锅烧热,刷一层油,将蛋液倒入,摊成蛋饼;
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步骤5/6
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放入虾仁,与蛋饼一起翻炒均匀,加入少许盐;
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最后一步
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加入适量鸡粉,翻炒均匀即可。
1.虾仁下锅后,变色即可捞出,加热太久会使虾肉变老;
2.蛋液中加少许水,可以使炒出的蛋更加滑嫩;
3.加少许鸡粉和盐调味即可,保持鲜美的味道,不需再放其他调味料。
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发布于 2011-12-06
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