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自制面条之土豆肉丁酱拌面的做法

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自制面条之土豆肉丁酱拌面

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10-30分钟 | 配菜(中级)

高筋面粉适量

、

土豆一个

、

辣椒一个

、

五花肉适量

、

东北大酱适量

、

油，盐，葱花适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
一小碗面兑三分之一的水，水不要放太多，面不要和太软，
步骤2/15 点击查看大图
盖上锅盖，把面醒至十分钟
步骤3/15 点击查看大图
把它们切成丁
步骤4/15 点击查看大图
把大酱和水按照一比二的比例调和，其它食材切成丁丁，
步骤5/15 点击查看大图
醒好的面揉五分钟，揉和
步骤6/15 点击查看大图
把面制成厚约三毫米的片状，正反面加干面粉，
步骤7/15 点击查看大图
把面卷成条切至0.7毫米
步骤8/15 点击查看大图
面条成品，多加干面粉，
步骤9/15 点击查看大图
制酱，先把肉炒好，再依次放入葱花，土豆，辣椒，
步骤10/15 点击查看大图
把食材炒熟后倒入调好的大酱再加适量的水，小火炖十分钟
步骤11/15 点击查看大图
放入少量耗油和味精，然后出锅
步骤12/15 点击查看大图
煮面期间放少许盐，煮熟
步骤13/15 点击查看大图
用凉水冲一遍使面更劲道
步骤14/15 点击查看大图
大功告成
最后一步
注:面条如果自己不愿意做也可以用超市买的切面，其它方法如上。喜欢就收藏吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-23

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