红烧葱油豆腐
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步骤1/19
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葱洗净，切段，葱白葱绿注意分开。
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步骤2/19
锅子放适量油，看你一次想做多少，还有葱的量，放入葱白先炸。
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步骤3/19
葱白变色，放葱绿，大火冒泡之后转小火慢慢炸。
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步骤4/19
到葱绿焦黄。
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步骤5/19
滤出。
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步骤6/19
得葱油。
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步骤7/19
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煮一锅子开水，放豆腐煮开（可以去豆腥味哈）。
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步骤8/19
捞出豆腐切小块。
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步骤9/19
锅中放适量葱油。
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步骤10/19
豆腐入锅煎。
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步骤11/19
翻面，两面都煎到焦黄。
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步骤12/19
放生抽。
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步骤13/19
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豆腐很吃油，再放一勺子葱油。
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步骤14/19
适量盐。
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步骤15/19
白糖。
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步骤16/19
料酒适量。
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步骤17/19
大火煮开转小火炖到入味。
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步骤18/19
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入味的豆腐。
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最后一步
出锅前撒葱花即可。
APPLE提醒~
1、豆腐用的是老豆腐，先过水焯下，可以去豆腥味哈
2、豆腐一定要煎到两面焦黄，这样再加料煮，饱含汤汁。。。外焦里嫩。。。。啧啧啧！
3、这种做法的葱油算是懒人版了，我隔一段时间都会做点放着，我喜爱葱油味！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2011-12-06
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