蔓越莓曲奇饼干
据说饼干是烘焙的基础之一，我之前做了三次都没成功。这次挑了个最简单的方子，不用裱花，无添加剂，简单美味，专为新手准备，妈妈再也不用担心我的饼干啦!
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步骤1/10
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首先照例是全家福，这个黄油我都放了一个学期啦，放暑假回来才想起来把它用掉
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步骤2/10
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黄油温室软化，加入所有的糖粉搅拌成糊状，不需要打发
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步骤3/10
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将鸡蛋打散，加入一个汤勺的鸡蛋液后搅拌均匀
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步骤4/10
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蔓越莓干切碎，倒入黄油糊中
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步骤5/10
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面粉过筛，倒入黄油糊中
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步骤6/10
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将面糊搅拌均匀
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步骤7/10
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将面团用手整形成长8.5厘米，宽6厘米，高3厘米的面团
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步骤8/10
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放入冰箱冷冻一小时左右，或者冷藏一夜，这样是为了使面团更加好切又不粘刀
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步骤9/10
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烤箱预热，放入烤箱之后再饼干表面再刷一层鸡蛋液，是为了给饼干上色，颜色更好看鲜艳。大烤箱用165度，30分钟左右。，但是我的是迷你烤箱（9L的容量），烤了近40分钟，期间还不断打开烤箱查看是否有烤焦，这个根据自家烤箱来定哈~
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最后一步
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布置背景，拍照。
1.烤箱温度一定要控制好，否则表面容易焦，饼干里面还是软的
2.烤好后的饼干如果有点软是正常的，放凉了就会硬
3.鸡蛋液可以刷也可以不刷，但是一颗蛋就用一勺太浪费啦，还不如多刷几层在饼干上呢~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-06-23
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