我的小花样之紫菜包饭

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这道紫菜包饭与上次的韩式烤肉一样，学自同一位韩国太太，经过我这么多年的实践，加入了一点自己的小花样，我早已记不清当时的原创如何了。只是记得烤肉和这道紫菜包饭都是我的压箱底美食，给同事们传授，学生们也常常受惠。现在也不差在此分享啦！紫菜给我的感觉很神奇，无论何种做法的米饭，加点小菜，用它这么一包，立刻增香无限。所以，还是那句话，紫菜包饭可以让人尽情发挥，制造出无限创意，想怎么包就怎么包，来些与众不同的小花样！

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1小时以上 | 切墩(初级)

大米+糯米煮成的饭

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寿司专用海苔

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鸡蛋

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胡萝卜

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菠菜

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黄瓜

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韩式盐水萝卜

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金枪鱼罐头

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火腿肠

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盐

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香油（芝麻油）

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芝麻

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沙拉酱

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
先做米饭：通常大米和糯米1：1；我呢大米1杯，糯米半杯
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准备被包进去的食材
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菠菜水焯，一分钟为宜
步骤4/20 点击查看大图
胡萝卜擦丝或切丝，粗细随意，然后用香油炒熟，加一点盐，备用
步骤5/20 点击查看大图
如图所示，食材该切条的切条；焯熟的菠菜卷一卷；中间黄色的是韩式盐水萝卜
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鸡蛋炒或者摊成蛋饼状，然后切条状；金枪鱼罐头里的鱼肉肉取出；用香油炒过的胡萝卜
步骤7/20 点击查看大图
米饭熟后晾凉或者温都行，然后加入盐、香油、芝麻（我家只有黑芝麻）、沙拉酱，搅拌均匀
步骤8/20 点击查看大图
开始包：米饭别放太多，用舀饭铲压一压；菜之类的就都摆上来！
步骤9/20 点击查看大图
卷吧，多卷几次就熟练了，简单！
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卷好一个。
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切！我的经验是中间先切一刀，就用大菜刀切的。然后分别再切，这也是熟能生巧的事儿。
步骤12/20 点击查看大图
切好啦！
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想带出门吃，可以用保鲜膜这样包起来，两头像用糖纸包糖一样的包住，放进食品袋。吃完保鲜膜之类的一扔，省却洗饭盒的烦恼，哈哈！
步骤14/20 点击查看大图
这个是卷金枪鱼的，我爱吃这种。
步骤15/20 点击查看大图
这个是卷炒饭的，哈哈～～
步骤16/20 点击查看大图
如果在家吃，而你又懒得包，那么就这样摆好各种食物，把海苔剪成小块。
步骤17/20 点击查看大图
用你的手，先取一小块海苔，依次放上你要吃的东西，然后送进你的大嘴里，ok啦！
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成品一：传统包饭
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成品二：包炒饭
最后一步点击查看大图
成品三：懒人包

小贴士

Tips：1. 关于米饭调味：我这里面沙拉酱用的甜味和千岛酱的混合，各位随自己喜好；2. 关于韩式盐水萝卜：我做给宝贝吃不能用辣白菜；以前我试过用中国咸菜也不错；3. 关于胡萝卜：无论切条还是切丝，一定要用香油炒熟，这样既好吃又利于我们吸收胡萝卜的营养；4. 关于米饭调味品的用量：这个就拌着尝着吧，主要工具——你的大嘴！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-23

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