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家常蒸卤面的做法

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家常蒸卤面

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第一次做，以前老是看妈妈在做，今天自己尝试了一下，真是简单好做好吃。

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30–60分钟 | 切墩(初级)

肉适量

、

豆角一把

、

胡萝卜少许

、

干面条适量

、

盐 3勺

、

老抽适量

、

葱姜蒜青椒少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
干面条上锅大火蒸20分钟，蒸之前上面洒适量的食用油，稍微搅拌一下，要不然干面条会越蒸越干。
步骤2/8 点击查看大图
蒸面条期间准备配料了，葱姜蒜切片，胡萝卜青椒切丝，肉用老抽拌一下，也可以用耗油。
步骤3/8
锅中倒入油，比平常要多点。
步骤4/8 点击查看大图
油热依次放入肉丝，葱姜蒜，青椒，豆角，胡萝卜，翻炒过程放三勺盐，倒入生抽，不喜欢的可以不放，这个是为了上色，炒扁，7成熟，要比平常咸。
步骤5/8 点击查看大图
倒入开水淹没菜，汁太少蒸出来会特别干，但也不能太多。
步骤6/8 点击查看大图
把面条倒入锅中，拌匀，与菜汁充分结合。
步骤7/8 点击查看大图
把拌好的面放入笼屉中大火蒸30分钟即可
最后一步点击查看大图
出锅啦，是不是看着比较少，我已经忍不住吃了两碗了。哈哈哈。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-23

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