芒果推推乐
先下流行推推乐蛋糕,携带和储存都和方便,制作一些送给朋友同学,受到大大赞
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步骤1/16
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蛋黄蛋白分离,蛋黄加入细砂糖和香草精,用打蛋器轻轻打散,不要把蛋黄打发。依次加入玉米油和牛奶,搅拌均匀。将泡打粉和低粉混合均匀,过筛后加入,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌
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步骤2/16
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蛋白加入塔塔粉,用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候,加入细砂糖,打到干性发泡
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步骤3/16
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将打发好的蛋白分两次加入蛋黄糊中,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌,不要划圈搅拌,以免蛋白消泡)。直到蛋白和蛋黄糊充分混合
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步骤4/16
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30L烤盘(如果大烤箱的话要增加原料的用量,要不蛋糕片太薄了,做出来不好看)铺锡纸,将混合好的蛋糕糊倒入模具,抹平,用手端住模具在桌上用力震两下,把内部的大气泡震出来
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步骤5/16
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放进预热好的烤箱,160度,40分钟。注意观察,蛋糕表面干燥,按上去没有湿润感就好了
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步骤6/16
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拿出晾凉
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步骤7/16
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晾凉蛋糕的时间可以打发淡奶油和把芒果切小丁
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步骤8/16
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将打发好的淡奶油装入保鲜袋,袋底剪个口(有裱花袋的可以直接装入裱花袋)
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步骤9/16
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用推推乐推筒在蛋糕上切割出一个一个的圆形
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步骤10/16
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然后把一片蛋糕放入推筒,用筷子把蛋糕片推到底部
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步骤11/16
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挤入打发好的奶油
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步骤12/16
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奶油上放入芒果丁
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步骤13/16
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放一片蛋糕放入推筒,加一层奶油
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步骤14/16
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顶部挤上奶油
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步骤15/16
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撒上彩珠糖点缀
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最后一步
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完成后放冰箱保存
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-06-22
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