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麻辣小炒肉。的做法

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麻辣小炒肉。

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胃口不好的时候就想“吃香的喝辣的”，麻辣小炒肉就是一道很好的开胃菜。上周买了辣椒，结果忘了用，居然变红了！再不用就会烂掉了，不要浪费，赶紧吃了！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

瘦肉 200g

、

辣椒 150g

、

胡萝卜 100g

、

洋葱 100g

、

盐适量

、

油适量

、

花椒 10g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
瘦肉胡萝卜洋葱互丝，辣椒斜切。
步骤2/8 点击查看大图
下油，七八成热时下花椒，中小火熬出香味。
步骤3/8 点击查看大图
花椒出香味后盛出丢弃。转猛火，锅热下肉丝翻炒变色，装起。
步骤4/8 点击查看大图
下洋葱丝炒出香味。
步骤5/8 点击查看大图
下胡萝卜丝炒。炒至稍软。
步骤6/8 点击查看大图
下肉丝炒。
步骤7/8 点击查看大图
胡萝卜丝熟时下辣椒炒。
最后一步点击查看大图
辣椒断生熟了下盐调味，装碟。

小贴士

花椒要中小火慢熬出香味。火大容易糊。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-22

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