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手造芋圆配陈皮红豆沙的做法

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手造芋圆配陈皮红豆沙

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1小时以上 | 配菜(中级)

南瓜 200g

、

紫薯 200g

、

赤小豆 50g

、

木薯粉 200g

、

陈皮 5g

、

黑糖 20g

、

牛奶 200ml

烹饪步骤

步骤1/9
赤小豆冷水泡8小时，陈皮洗净备用
步骤2/9
陈皮与赤小豆放入砂锅，大火煮开转小火三小时至红豆出沙
步骤3/9
红豆汤中放黑糖，中火收汁，关火备用
步骤4/9
南瓜紫薯去皮蒸熟，趁热压成泥
步骤5/9
将南瓜泥和紫薯泥分别加入木薯粉搅拌均匀，和成表面光滑的面团
步骤6/9
将南瓜面团和紫薯面团分别搓成指节大小的小团
步骤7/9
冷水烧开下入搓好的南瓜和紫薯圆子，水开后三至五分钟待芋圆漂起即可
步骤8/9 点击查看大图
捞出煮好的芋圆放入冰水冷却
最后一步点击查看大图
取一碗，盛入冷却的红豆沙，芋圆放在豆沙上面，淋上牛奶或淡奶油即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-22

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