芦笋炒腊肉
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芦笋在我原来的习惯里,多是偏西式做法,象昨天这种应该算是外国媳妇嫁到中国来了吧。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
芦笋洗净切段,腊肉切薄片。
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步骤2/4
锅内热油,倒入姜丝,腊肉片,炒熟。(若腊肉较肥,油要少放)。
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步骤3/4
倒入芦笋、加一点点糖吊鲜味,因为腊肉本身挺咸的,所以盐尽量少放或不放。
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最后一步
倒几滴黄酒,大火爆炒两三分钟后关火即可
小贴士
1、腊肉在超市就能买到,表面发粘的不能要。
2、腊肉炒熟后再加芦笋,这样可以尽量减少翻炒时间,保证芦笋的脆嬾和翠绿。
3、爱吃偏甜口味的朋友,可以把腊肉改成广式香肠,也会又好看又好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2011-12-05
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