剁椒皮蛋豆腐
炎炎夏季,人们的胃口都不是特别好,尤其像重庆这个大火炉城市,选择一份凉爽开胃的菜是个首选。皮蛋豆腐是一道比较简单的家常菜,采用内酯豆腐、皮蛋、香葱等原料制作而成,做法简单,营养丰富,富含人体所需的多种营养成分,是夏季佐餐的好选择
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步骤1/7
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内酯豆腐用小刀在边缘划一圈、去掉包装纸,盘子扣在豆腐上,上锅蒸5分钟(豆腐上锅蒸,可以去除豆腥味)
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步骤2/7
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蒸好的豆腐冷却后用刀划成片
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步骤3/7
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尖椒和红椒切粒,香葱切细
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步骤4/7
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皮蛋切小块
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切好的皮蛋堆放到豆腐顶上
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步骤6/7
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拿一个小碗:调入味极鲜,米醋,尖椒末,香油,白糖
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最后一步
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调味汁淋在豆腐上、喜欢吃辣的可以在加一勺辣椒油、就OK了
1.豆腐上锅蒸,可以去除豆腥味。
2.皮蛋用细线勒出来更光滑。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-06-22
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