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红烧带鱼段的做法

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红烧带鱼段

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30-45分钟 | 配菜(中级)

带鱼 300g左右

、

和白糖各 1/2茶匙

、

盐 1/2茶匙

、

老抽 1茶匙

、

生抽 1汤匙

、

料酒 1汤匙

、

八角 2个

、

姜丝适量

、

蒜蓉各一撮

、

葱段适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备材料。
步骤2/6 点击查看大图
带鱼收拾好，剪成段，用盐腌5分钟。
步骤3/6 点击查看大图
将腌好的带鱼，用厨房纸吸干表面的水分。
步骤4/6 点击查看大图
锅里油烧热，放带鱼段煎至两面金黄，盛出。
步骤5/6 点击查看大图
锅里留少许油，下葱姜蒜，八角和干红辣椒碎爆香。
最后一步点击查看大图
下煎好的带鱼和所有调味料，加入能没过带鱼的水，中火焖至收汁。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-12-05

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