蔓越莓面包
点点红色的蔓越莓与松软的面包在口感上形成了鲜明的对比。不需要任何酱类,每一口都是满足。
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步骤1/12
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准备原材料。高筋面粉250克、盐2克、酵母粉4克、绵白糖20克、无盐黄油20克、牛奶130毫升、鸡蛋一个、蔓越莓50克。
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步骤2/12
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将除无盐黄油、蔓越莓外的所有材料依次放入面包桶中。选择和面按钮。揉至面团表面光滑(大概20分钟)。
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步骤3/12
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将无盐黄油放入桶内继续揉至面团表面光滑,用手可以拉出很薄的膜。
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步骤4/12
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将蔓越莓放入面包桶内。揉至蔓越莓与面团融合在一起。
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步骤5/12
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第一次发酵。发酵至面团体积两倍时即可。
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步骤6/12
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将面团从面包机中取去。揉至气体排出。
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步骤7/12
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分成三个相同大小的面团。
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步骤8/12
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取一份面团,擀成宽约8厘米的长条。
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步骤9/12
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由一头卷起来。
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步骤10/12
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将三个面卷依次放入面包模具中,进行第二次发酵。发酵至模具9分满时,盖好盖子,放入烤箱。上下火、160度烤40分钟即可。
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步骤11/12
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取出放凉,切片即可。
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最后一步
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成品图
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发布于 2014-06-21
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