荞麦冷面
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步骤1/9
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冷面准备250g，女孩子两个人的份量。我买过两种包装，淘宝有卖，个人觉得右边包装口感好一些。
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步骤2/9
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放水里泡十分钟再煮，我一般不泡直接煮五分钟，不揭盖闷着。
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步骤3/9
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这边准备冷面汤，有浓缩汁和粉，浓缩汁比粉口感好！
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步骤4/9
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荞麦面下的有些多，所以我用了一小包浓缩汁和一小包粉，喜欢酸点的少加水，喜欢不太酸的多加水，我加了大概300ml。
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步骤5/9
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这边面煮好了，关火闷着。
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步骤6/9
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黄瓜切丝，火腿切片，有泡菜和萝卜的可以加，鸡蛋这时候放煮蛋器里开始煮，喜欢熟一点的多煮一下。
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步骤7/9
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冷面尝一两根，熟了捞起放凉水里泡至面变冷，这步很关键，太烫的面加进汤汁会变得很酸！
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步骤8/9
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倒入冷面汤拌匀
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最后一步
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把汤倒掉一些，然后可以自己diy啦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-06-21
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