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面包卷（中种）的做法

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面包卷（中种）

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食材清单加入采购清单

高筋面粉 200g

、

牛奶 110g

、

糖 45g

、

酵母 2g

、

高筋面粉 50g

、

鸡蛋 40g

、

盐 2g

、

黄油 43g

烹饪步骤

步骤1/4
混合主料，冰箱冷藏18～72小时，都可以的。
步骤2/4
1、取出冷藏的面团，加入辅料（除黄油），揉和成团。2、加入黄油，（这些交给面包机来完成，用2个和面程序）3、发酵2倍大
步骤3/4 点击查看大图
面团排气，分成大约40克，12个面团，擀成三角形，卷成形，第二次发酵40分钟
最后一步点击查看大图
刷蛋液，撒上芝麻，烤箱预热175度，中层15～18分钟，（接个电话，烤了18分钟，有点过了，不过还是很柔软的）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-21

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