小桃酥
白芝麻是点心、菜肴的宠儿，看着干干净净，可黑芝麻呢？那就把它放到桃酥上。忙碌的早上理想的早餐就是点心加牛奶。可天天的西点没有新意，偶尔尝试一下中式小点心，发现做起来原来如此简单。自己做的桃酥干净卫生，不油不腻。
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步骤1/5
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将鸡蛋、油、砂糖混合，搅拌均匀。
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步骤2/5
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在混合液中加入面粉、泡打粉、小苏打，揉成面团。
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步骤3/5
将面团包上保鲜膜放冰箱冷藏，松弛20分钟取出。
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步骤4/5
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取一小块面团，揉圆，拍扁，上面撒层黑芝麻。也可刷层鸡蛋液，这样芝麻更容易粘住。
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最后一步
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预热烤箱165°，25分钟左右，待表面颜色变深即可。温度越高，膨胀越厉害，看个人喜好了。烤的时间长点更酥脆，前提是不能烤糊啊。
这些用料能做直径5cm的桃酥12个。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-06-21
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