是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

鸡蛋灌饼的做法

点击查看大图

鸡蛋灌饼

浏览 2.4万 · 收藏 131 · 学做 2

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

从买烤箱后电饼铛就被我冷落了，上周末终于拿出来做了一次鸡蛋灌饼，很久都没做了，感觉特别好吃！又一次证实了“距离产生美”，孩子直夸好吃好吃，儿子爱吃就觉得特有成就感！

食材清单加入采购清单

中筋面粉 270g

、

鸡蛋 4个

、

油适量

、

盐适量

、

热水适量

、

凉水适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
大碗装250克面粉，小碗装20克面粉
步骤2/15 点击查看大图
将油烧热后倒进20克面粉中搅拌均匀制成油酥
步骤3/15 点击查看大图
250克面粉中加适量热水，将一半面粉搅拌成絮状
步骤4/15 点击查看大图
剩下一半面粉用凉水搅拌成絮状
步骤5/15 点击查看大图
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧30分钟
步骤6/15 点击查看大图
取出分成4份小面团
步骤7/15 点击查看大图
取出其中一份擀成椭圆形，抹上油酥撒少许盐
步骤8/15 点击查看大图
对折
步骤9/15 点击查看大图
卷起来
步骤10/15 点击查看大图
先按扁再擀开
步骤11/15 点击查看大图
电饼铛不需要刷油，上下火，直接将饼放上去煎
步骤12/15 点击查看大图
待一面烤熟后翻过来烤另一面，电饼铛上火关掉，下火继续煎
步骤13/15 点击查看大图
一个鸡蛋打好备用
步骤14/15 点击查看大图
将烤好的饼鼓起来的地方用筷子戳一个小孔，鸡蛋灌进去继续煎熟即可
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

第10步按扁擀开的时候在面板上抹一点油，避免粘在硅胶面板上。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-20

换个做法

鸡蛋灌饼的其他做法

鸡蛋灌饼的相关分类

煎饼棒棒糖糖葫芦萝卜汤萝卜大白菜更多

鸡蛋灌饼的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许