一潮潮州菜之潮汕蚝烙
浏览 181760 · 收藏 1572 · 学做 9
将做法保存到手机
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/2
先将鲜蚝仔用清水漂洗干净,用雪粉水调匀,并将葱头切成细粒放入,同时加入味精、鱼露搅匀待用
-
最后一步
用旺火烧热平鼎有足够热度后,加入少许猪油,将蚝仔、粉水混和成浆状,用匙再调和后下鼎,再把鸭蛋去壳打散淋在上面,加入猪油煎,并配入辣椒酱调味,用铁勺在鼎里把蚝烙切断分块,再用勺翻转,四周加入猪油,继续煎烙,煎至上下两面酥脆,并呈金黄色,盛入盘即成,并伴上芫荽叶。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2011-12-04
换个做法
蚝烙的相关分类
蚝烙的相关推荐
-
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#古早蛋糕
213118人看过 -
潮汕肠粉
53734人看过 -
豆酱水煮沙尖鱼,传统的潮汕家常菜,更能品尝到鱼肉的鲜味
19870人看过 -
香酥海蛎子
215520人看过 -
炸生蚝块
42064人看过 -
潮汕七样菜
17375人看过 -
#潮汕凉糕
4280人看过 -
牡蛎煎蛋
224885人看过 -
#解锁山姆牛肉的秘密#潮汕火锅
80216人看过 -
紫菜蛋花汤(潮汕特式菜)
11332人看过 -
豆酱杂鱼砂锅煲,传统的潮汕家常菜,吃的就是原汁原味的鲜味
18895人看过 -
#网红美食我来做#肉松小贝
463549人看过