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一潮潮州菜之潮汕小炒皇

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一潮潮州菜

小炒皇各地都有自己特色的做法。自已在家做这道菜也很方便，选材主要是以香口，惹味，易熟，色泽鲜艳为主。比如说鱿鱼干、鲜虾仁、鲜贝、叉烧、蒜苔、韭菜花、香干、红椒丝、西芹、百合、银杏果、百合和松仁、腰果等等，就是看自己中意及如何搭配了。
食材清单 加入采购清单
红辣椒 适量
、
尖椒 适量
、
绿豆芽 适量
、
韭黄 适量
、
胡萝卜 适量
、
猪瘦肉 适量
、
荔芋 适量
、
海蜇皮 适量
、
上汤 适量
、
盐 适量
、
味精 适量
、
油 适量
烹饪步骤
小贴士

菜色品赏：香滑爽口，不油不腻 菜色特点：作为潮式经典老菜式，一潮选用新鲜食材，清油淡炒，在保证口感清甜的同时保证了食客能都品尝到本菜的传统原味。 小诀窍： 整个过程要大火快炒，才能炒出色、香、味俱全的小炒皇

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-12-04

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