剁椒蒸鸡爪
我们市区有一家赣菜很好吃，朋友一起小聚最喜欢去了，去他们家的都必点一份田螺和鸡脚，超级下饭的
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步骤1/5
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鸡脚洗净剪去脚趾，剁开
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步骤2/5
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放入姜片，两颗八角和小块桂皮，料酒，煮个半小时
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步骤3/5
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捞出晾干，一定要晾干噢，不然等下有水份会爆的
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步骤4/5
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热锅油辣放入冰糖，炒糖色，待冒出金色的小泡泡后加入鸡脚（炒糖色火一定要小），翻炒到金黄色时起锅
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最后一步
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放入剁椒，生抽，老抽，鸡精拌匀腌45分钟以上入味后放入蒸锅蒸熟透，大约一小时就可以撒点葱花开吃了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-06-19
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