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甜蜜下午茶面包甜甜圈多拿滋的做法

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甜蜜下午茶面包甜甜圈多拿滋

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和他在一起只吃过两次甜甜圈，每次都是他买来给我吃，如今，可以自己动手做给他吃，没错，是以爱之名，所以吃起来也感觉特别甜蜜。

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1小时以上 | 配菜(中级)

高粉200g

、

酵母4g

、

牛奶105g

、

蛋液25g

、

白砂糖25g

、

黄油20g

、

盐3g

、

色拉油

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
黄油室温软化，加入糖，盐，用手动打蛋器搅拌均匀。
步骤2/9 点击查看大图
把鸡蛋液分两次倒入，每次都需要充分搅拌均匀。
步骤3/9 点击查看大图
把酵母放入牛奶中溶解，和面粉一起倒入步骤2中揉成面团，揉至起筋膜即可（拉扯成薄膜不会破的程度）。
步骤4/9 点击查看大图
盖上湿布发酵1小时，待面团体积膨胀至2.5倍体积时，发酵完成。也可以用手指蘸点面粉在面团上戳一个小洞，洞不回缩不塌陷即为发酵完成。
步骤5/9 点击查看大图
对发酵好的面团按压排气，然后静置醒发15分钟。醒发好后用擀面杖把面团擀成厚度1厘米的面饼，再静置醒发10分钟。
步骤6/9 点击查看大图
用模具切出甜甜圈的形状，多余的面团揉成球形，放在小圈中。盖上湿布室温发酵45分钟，待体积膨胀至2.5倍大小时即可。
步骤7/9 点击查看大图
开始炸甜甜圈，油锅烧热后，把甜甜圈面饼放入，炸至一面呈现金黄色时及时翻面炸另一面。炸好后控油冷却。
步骤8/9 点击查看大图
甜甜圈完全冷却后，开始制作裱花。巧克力隔热软化，裱花笔放入50度左右热水中软化备用。
最后一步点击查看大图
甜甜圈蘸上巧克力酱，再蘸上椰蓉，或者放上蔓越莓干，最后用裱花笔画线或表情，完成制作。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-19

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