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白菜粉丝炒肉丝的做法

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白菜粉丝炒肉丝

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10分钟左右 | 切墩(初级)

肉丝

、

大白菜

、

粉丝

、

盐

、

花椒

、

老抽

、

鲜红椒

烹饪步骤

步骤1/4
肉丝用少量淀粉，盐，半个鸡蛋清拌好备用
步骤2/4
大白菜切丝，粉丝用热水泡软
步骤3/4
下面就是炒的过程。热锅冷油，适当时放花椒和豆瓣酱炒出酱香味，再放入肉丝，炒出型后，加入白菜丝，红椒（增加色彩用），翻炒白菜出水后，加入粉丝一起炒，最后加入盐，老抽（上色），关火后可加入少量鸡精。
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装盘

小贴士

1 粉条买粗一点的比较耐炒；2 多放点油，避免粉丝沾锅

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-18

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