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葱油饼的做法

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葱油饼

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初次学做葱油饼

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1小时以上

面粉 250g

、

食用油适量

、

葱适量

、

酵母粉 4g

、

温水 120ml

、

糖 5g

烹饪步骤

步骤1/9
把酵母粉用45度的开水调化静至5分钟。
步骤2/9 点击查看大图
把面粉倒入钢盆里，加入糖，盐搅拌均匀，把温水倒入面粉中搅拌成雪花片状，再漫漫倒入酵母水进行揉面，揉至三光（盆、手、面）。
步骤3/9
把揉好的面封上保鲜膜，放至温暖处发酵1小时。
步骤4/9 点击查看大图
待面醒至两倍，面团撕开成马蜂窝状就法好面了，再揉面让空气排除，用擀面杖擀面皮，抹上油，撒些盐抹匀，再些葱花。
步骤5/9 点击查看大图
再卷起长条，切段
步骤6/9 点击查看大图
把葱面段压成圆饼状，上锅蒸了，水开后蒸8分钟。
步骤7/9 点击查看大图
平底锅烧热放油，再把蒸好的葱饼摆放锅中。
步骤8/9 点击查看大图
煎至金黄色翻面，煎至两面金黄色就大功告成了。
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成品登场

小贴士

发面是关键，面与水的比例2：1

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-18

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