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酸辣土豆丝的做法

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酸辣土豆丝

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土豆 300g

、

干辣椒 6个

、

香葱 2根

、

大蒜 2粒

、

生姜 1小块

、

花椒 15粒

、

米醋半汤匙

、

花生油适量

、

盐适量

、

香醋适量

、

鸡精 1/3茶匙

烹饪步骤

步骤1/6
将土豆去皮，洗净切成薄片。再切成丝。
步骤2/6
用水冲洗几次，然后放清水，加入米醋，把土豆丝浸泡住。香葱洗净，葱白和葱绿分别切成段，生姜大蒜切成碎粒，干辣椒切成小段。
步骤3/6
锅内放油，油温后，以温火加入花椒粒和葱白炸香后捞出。放入干辣椒炒翻色。
步骤4/6
放入生姜大蒜粒炒香。放入土豆丝。
步骤5/6
加盐，大火快炒1分钟（由于后面放醋会使菜变淡一些，所以要稍咸一口）。调入鸡精。
最后一步
调入香醋快速翻炒均匀。加入葱绿炒三五下，关火即成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-18

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