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清炖萝卜牛腩

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Tiramisuyummy
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30-45分钟   |   配菜(中级)
牛腩 两大块
、
白萝卜 1根
、
八角 3个
、
陈皮 1块
、
老姜 1块
、
大葱 半根
、
蒜苗 1把
、
油 适量
、
盐 少许
烹饪步骤
小贴士

注意事项： 1>牛腩很韧，用压力锅可以快速炖烂，有时间还是用砂锅慢煮慢炖4-5小时，酥而不烂，味道最好,一般的炖锅建议炖煮不少于1.5-2小时 2>白萝卜换成土豆、西红柿、红萝卜、洋葱都可以，视乎个人口味 3>如口味重可加入柱候酱，将别有一番风味 4>飞水这步绝对不能省，没有飞水的牛腩炖出来很腥，影响口感 5>香料根据个人喜好来放，如香叶、桂皮、花椒等

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-12-02

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